黃花古名宣草,又名鹿蔥、忘憂、宜男、金針花。其營養豐富,每百克含蛋白14.1克,各種維生素11毫克,脂肪0.5克,粗纖維6.7克,還含有人體必需的糖、核黃素、胡蘿卡素、硫酸素、鐵、磷等。用以做菜,味鮮色美,香甜可口,是席宴的傳統佳肴。黃花可入藥,有消炎止血、清熱鎮痛、利尿消腫、健胃通乳等功效。
漢川黃花菜的種植面積達20000畝,分布在廟頭、城隍、分水、華嚴、沉湖等地,年產量達65萬余斤,其中,素有"三花之稱"美譽的廟頭鎮,所產黃花以花形象俊雅,清香宜人,色鮮味美而聞名海內外,據《廟頭志》載:"廟頭黃花,始種于隋,為歷代宮庭御膳、健腦、強身、養顏之貢品"。唐代詩人白居易云游廟頭留有:"杜康能解悶,宣草能忘憂"的千古絕句。漢川黃花運用"現代殺青"、"氣候干燥"、"氣調保持"等國內外領先技術工藝,對黃花菜進行精制加工,產品質量達到國際先進水平,所產"巨龍牌"黃花獲‘99中國國際農業博覽會名牌產品榮譽稱號,產品暢銷全國五十多個大中城市及港臺、東南亞市場。