彩魚龜片 湖北 ? 孝感 ? 漢川 彩魚龜片。取感魚剁細，中間夾龜蛋或甲魚蛋黃，上下五層，兩層紅色，二層白色，一層黃色。平放進蒸籠蒸熱后，再改刀成片，走油加味爆炒，澆濃汁湯和木耳，上盤時將五色現出，極為美觀。
