烏雞,又名烏骨雞、絲毛雞、竹絲雞,因產于江西省泰和縣的武山一帶,歷史上曾稱為泰和雞(武山雞)。烏雞具有絲冠、縷頭、綠耳、胡須、絲毛、毛腳、五爪、烏皮、烏肉、烏骨等十大特征,故稱"十全"、"十錦"。其外形奇特,頭小、頸短、腳短、毛色潔白無疵,體小巧玲瓏,姿態優美,觀賞價值高,尤其是具有很高的藥用價值,是補虛弱、治勞損、滋補強壯之珍品,它具有補肝腎、益氣養血、退虛熱之功效,還可治療崩漏帶下、遺精、久病、骨折等疾病,是制作"烏雞白鳳丸"、"烏雞白鳳酒"、"烏雞酒"等中成藥的主要原料 漢川市從江西泰和等地引進烏雞這一珍禽品種,并以分水鎮為龍頭,建立了烏雞飼養基地。( 漢川)