廣水酸湯魚 湖北 ? 隨州 ? 廣水 主料：鯰魚、酸湯輔料：筍干、豆芽、酸菜絲、青蒜葉調料：鹽、姜、胡椒粉、雞精做法：1、將鯰魚洗凈切成塊，豆芽洗凈，蔥、姜洗凈切成段和片，青蒜葉洗凈待用；2、坐鍋點火放入酸湯，開鍋后倒入筍干絲、姜片、豆芽、酸菜絲、鯰魚塊、蔥段、青蒜葉、少許鹽、胡椒粉、雞精燉10分鐘即可 特點：味鮮美香濃 天天提示：鯰魚性味甘、溫，有補虛催乳、利尿止痢的功效。鯰魚適于紅燒。( 廣水)
