公安葡萄是湖北省荊州市公安縣的特產。公安葡萄品種較為單一，95%都是藤捻葡萄，藤捻葡萄產量高，個大、汁多、皮薄、糖分足。
公安是一個農業大縣，素有“江南魚米之鄉”、“銀公安”的美譽。近年，全縣葡萄產業發展勢頭迅猛，種植規模和產量占據全省半壁江山，品牌影響力日漸凸顯，此項產業已成為公安農業增效、農民增收的特色產業、高效產業和致富產業。目前，全縣葡萄種植面積達6.5萬畝，其中受益面積5.9萬畝，種植農戶1萬余戶，年葡萄總產量9.5萬噸，年產值超5億元，產業規模穩居全省第一。
經過20余年的探索，公安縣葡萄產業從無到有，從小到大，已經發展成為年產值過5億元的特色產業，并形成“荊秋緣”、“荊楚天心眼”等葡萄品牌。目前，公安葡萄占據湖北葡萄產業的“半壁江山”。