東升西瓜是湖北省荊州市石首市東升鎮的特產。東升西瓜種植的自然條件優越，生產的西瓜有特色黃肉無籽西瓜黑沙皇、鄭抗無籽4號西瓜以及純黑皮無籽西瓜等。
近年來，東升鎮委、鎮政府把發展西瓜產業作為培植新農村建設的主導產業來抓，以石首市西甜瓜合作社為依托，從促近農民增收著眼，從推廣科技增效著手，從規范市場行為、引導農民自主銷售著力，優質西瓜的種植面積逐年擴大，2010年已發展近30000畝。該鎮1999年被中國瓜協定為“全國西甜瓜新品種試驗示范基地”；2000年被湖北省瓜協評為“湖北省西甜瓜明星鄉鎮”；2001年，東升“兩湖牌”西瓜順利通過省綠辦的審定，并在國家工商總局注冊，成為全國唯一以地理標志命名的綠色食品商標；2006年，東升西瓜在長沙綠色食品博覽會上榮獲“優秀質量獎”；2009年，在長沙首屆洞庭西瓜節上榮獲“優秀生產基地”。