珍珠泉鄉的鴨子肉質味甘微咸，性偏涼，入脾、胃、肺及腎經，有清熱解毒、滋陰降火、止血痢和滋補之功效，特別是對麻疹患者、熱癥的治療有明顯療效。鴨血、鴨肝、鴨膽和鴨蛋清也具藥用價值。用當地天然礦泉水烹制出的泉水香鴨更是肉嫩美味、營養豐富。 菜譜—主鍋是泉水香鴨 涼菜：時令季節山野菜（山豆根、木蘭菜、楊樹葉、苣荬菜、薺菜、車前等） 主食：瓜塌子、小米飯、山藥燜飯 價格參考價：200元/桌 交通說明： 自駕車：馬甸上八達嶺高速營城子出口到延慶縣城，去往懷柔方向 乘車：德勝門乘919路公交車到延慶南菜園站轉去水泉子方向920公交車即到 地址： 延慶縣珍珠泉鄉水泉子村