遠安香菇是湖北省宜昌市遠安縣的特產。遠安縣被中國食用菌協會授予“中國香菇之鄉”，遠安縣點種袋料香菇突破1億袋，香菇總產量1.5億斤，遠安香菇的規模和產量位居全國前列、湖北省第一。
遠安地處鄂西山區向江漢平原過渡地帶，全縣國土面積1752平方公里，冬冷夏熱，四季分明，雨量充沛，山清水秀，晝夜溫差大，森林面積162萬畝，蘊藏有大量的櫟樹和雜木資源。這些自然氣候條件非常適宜香菇的生長發育，生產的香菇無污染，品質優良，是具有較高營養價值和保健價值的綠色食品。
該縣群眾種菇歷史悠久，經驗豐富。早在上個世紀80年代初就開始種植香菇。1997年，縣委、縣政府出臺《加快發展食用菌產業的決定》后，全縣上下以建設香菇專業村為抓手，以普及傳播代料香菇種植技術為重點，以省級農業產業化重點龍頭企業為紐帶，掀起了大力發展代料香菇生產的熱潮。從1997年全縣代料香菇生產規模以年平均30%的速度遞增，2009年香菇總規模達到9500萬袋，其中越夏代料香菇7880萬袋，反季節香菇1179萬袋，茶樹菇441萬袋，從業人員3.5萬人，香菇產業鏈總收入達6億多元。
榮獲“中國香菇之鄉”的遠安縣，食用菌種植規模達到1.3億袋，食用菌產業成為支撐農民收入的第一大產業。2011年香菇出口額達到10億美元，年銷售、交易總額突破100億元以上，引進培育了20多家知名加工企業。