采花毛尖是湖北省宜昌市五峰縣采花鄉的特產。五峰采花毛尖外形細秀勻直顯露，色澤翠綠油潤，香氣高而持久，滋味鮮爽回甘，湯色清澈，葉底嫩綠明亮。
采花毛尖屬于綠茶類。產于湖北省五峰土家族自治縣西部的采花鄉。該縣地處江漢平原與云貴高原的過渡地帶，具有奇、險、美、全四大特色的國家森林公園“柴埠溪”，就坐落在五峰奇山河谷之中，距宜昌市90公里，是長江三峽旅游帶的重點景觀之一。
采花鄉茶葉生產與經營的特色是開發早、規模大、名茶多。1997年，湖北省茶葉專家在采花鄉考察后確認，采花不僅是“湖北茶葉第一鄉”，而且是“湖北名茶第一鄉”，“楚天茶葉第一鄉”由此得名。
采花毛尖選用綠色食品和有機茶基地的優質芽葉精制而成，富含硒、鋅等微量元素及氨基酸、芳香物質、水浸出物，使茶葉形成香高、湯碧、味醇、汁濃的獨特品質，對增強人體免疫力具有重要的功效。
采花毛尖問世以來，多次被評為省、部級名優產品，1995—2001年連續四屆獲得中國農業博覽會金獎；1999—2003年連續三屆被湖北省消費者委員會評為消費者滿意商品；1999—2002年連續兩屆被湖北省農業廳評為湖北十大名茶；2001年被湖北省人民政府認定為湖北省名牌產品；2002年被湖北省工商局認定為湖北省著名商標。采花毛尖已獲批成為釣魚臺國賓館專供茶，成為湖北省首個真正意義的“貢茶”品牌。采花毛尖由此成為湖北第一的中國名茶。