錦江烤鴨 上海 ? 黃浦區 ? 黃浦 錦江烤鴨 填鴨烘烤制成。鴨體豐滿，色澤金黃，澄亮明亮，可皮肉分食，鴨皮細薄入口即化，奇香撲鼻，雖說冷猶脆，趁熱蘸甜醬加京蔥用薄餅夾裹而食。肉質鮮嫩，口味清淡，肥而不膩。
