香椿餅 湖北 ? 襄陽 ? 南漳 主料：面粉，配料腌香椿芽、五花豬肉、熟豬油和蔥花、味精、胡椒粉、姜粉、精鹽等。制法：香椿芽先用冷水浸泡，洗凈切碎，五花豬肉切成黃豆大的丁，與蔥花、味精等各種調料一起放入盆中，加入化豬油制成餡，包入冷水面團制成的坯餅內。入平鍋炕成兩面金黃色即成。成品外皮酥脆，餡心清香，味道鮮美。
