早在明代洪武年間，李集就有小塊香蔥基地。因獨特的地理條件和自然資源，融合現代無公害蔬菜栽培技術生產的李集香蔥，其外觀清秀，色澤深綠，肉質鮮嫩，香味醇正，深受廣大消費者青睞。
近年來，李集街按照市、區對農業產業發展的要求，圍繞“名、特、優”大做文章，堅持走現代農業發展的道路，結合實際，在蔬菜生產上，大勢推廣李集優勢產品小香蔥種植，在李陳公路沿線發展形成萬畝蔬菜基地，推廣全市獨特的“早春茄果，夏秋香蔥”蔬菜栽培模式，以街張集村為主導，打造了5000畝正規化香蔥產業園，在蔬菜品種上成功地引進、試驗、推廣栽培適合于李集栽種，抗熱性強，抗蟲性強，產量高，品質優，具有競爭優勢的“孝感鐵桿蔥”。
2008年，李集香蔥年產2.5萬噸，暢銷省內各大批發市場、農貿市場，遠銷湖南、上海、南京等地，市場緊俏，平均售價在2.4元/公斤左右，街道年僅香蔥一項創收6000萬元，李集香蔥被認定為“地方性標志產品”稱號。