武漢傳統小吃“歡喜坨”，現在在三鎮不少大中型酒店同樣有售，不同的是，它有個更雅的名字“大麻元”。為啥改名？因為兩年前，它就是以這個名稱入選“中國名點”。 不過，除了飲食圈內人士，兩年來，武漢市民并不知道歡喜坨走了“上層路線”。 歡喜坨在武漢已有百余年歷史，它是糯米粉滾成圓團，再裹上一層芝麻，炸熟后外脆內軟，咬一口，一聲脆響后糖汁四溢。 雖然眾多老武漢對歡喜坨有著難以割舍的情結。但隨著人們飲食口味上對油重、量大食品的冷落，歡喜坨正在退出武漢“主流早點”行列。 改良后的歡喜坨，面粉和芝麻的選料更講究，“個頭”增加了一倍，且由實心變成了空心，看著大氣，吃著精致，且酥糯爽口。2004年，武漢明星花園酒店就是以這種“大麻元”申報“中國名點”，獲得成功。 如今，大麻元在江城大、中型酒店還很是得寵，其價格由過去早點攤上的每個5角，變成了每份（12個）14元左右。 精于面點制作的武漢商業服務學院“中國烹飪大師”方元法說，歡喜坨“老樹發新枝”說明，只要在創新上下功夫，文化積淀深厚的武漢小吃仍有自己的市場空間。比如，近日，在第二屆中國餐飲業博覽會上，武漢四季美的西紅柿湯包、開洋燒麥也被中國飯店協會認定為“中國名點”。它們的經歷，與歡喜坨一樣。