石蛙燜湯 湖南 ? 湘西州 ? 龍山 石蛙，俗叫“石梆”或叫“梆梆”，產于山區溪溝巖穴，形若蟾蜍，叫聲若狗，眼珠杏紅，腹淡黃，背面呈黑色，長有肉疙塔，大者有斤余。剝皮去臟后，小炒燜湯，湯沸下蛙皮加佐料。肉嫩骨紅，香味若雞，食后久存余香，是對小孩助消化的佳肴。
