水晶河蝦仁 上海 ? 黃浦區 ? 黃浦 河蝦以頭大、口感好、營養豐富而得名，原產地在滬杭一帶。要想使蝦仁變成透明狀的白色，就得事先炒一下，再放上些佐料。這樣，一盤香嫩可口、晶瑩剔透的水晶河蝦仁就烹飪好了。
