當歸黃芪雞湯 湖南 ? 益陽 ? 南縣 當歸黃芪雞湯 先將烏雞雞腿剁成塊狀，并將豬血及豆皮切成長片狀，卷心菜及胡蘿卜洗凈切成片狀，并將金針茹洗凈備用。將鍋中裝適量水再放入當歸、黃芪，先開大火煮至滾后，入入豬血、豆皮及烏雞雞腿，待水滾后轉成小火慢燉約20分鐘。將金針茹及卷心菜放入鍋中，轉成大炎至滾后即可。采用鄉土烏雞、當歸、黃芪等烹制而成，色、香、味俱全，是食補佳品。
