茭白屬多年生宿根性沼澤草本植物，原產中國，是重要的水生蔬菜之一，以豐富的營養價值而被譽為“水中參”。 練塘茭白是一種無污染、無公害蔬菜，并含有豐富的有解酒作用的維生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態存在，并能提供硫元素，味道鮮美，營養價值較高，容易為人體所吸收。練塘茭白種植有百余年歷史，從上世紀60年代開始，依托當地獨特的地理環境和不斷進步的科學技術，逐漸成為練塘鎮農業支柱產業，如今全鎮已達到種植3萬畝次、年產8萬噸的規模，成為華東地區種植茭白面積最大、產量最多的鄉鎮，因此有著“華東茭白第一鎮”的美譽。2008年，“練塘茭白”獲得國家地理標志保護產品稱號。
練塘茭白地理標志產品保護范圍以上海市青浦區人民政府《關于劃定練塘茭白地理標志產品保護范圍的函》（青府函〔2008〕10號）提出的范圍為準，為上海市青浦區練塘鎮，朱家角鎮張馬村、李莊村、先鋒村、張巷村、沈巷村、新勝村、安莊村、林家村、建新村、薛間村等10個村，金澤鎮新港村、愛國村、蓮湖村、楊灣村、南新村等5個村現轄行政區域。