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        桃江擂茶

        該茶主要以桃江綠茶、芝麻、花生、炒米、白糖或鹽為原料,具清熱消暑、補氣養生之功效。

        桃江擂茶的詳細做法:先把準備好的芝麻,放進擂缽里,擂碎了以后,可以跟具個人口味,放一些,綠豆,或者 花生,。。再放白糖,擂勻后既可,最后放水就好拉。這可是正宗的桃江擂茶。

        益陽市境內桃江、安化兩縣,喝擂茶早已成為習俗,幾乎家家戶戶備有陶制擂缽、擂缽架、擂茶棒(長約1.67m的油茶木)。做擂茶時,先將茶葉擂爛,次放芝麻、生姜、花生米,均擂成糨糊狀,再用白糖開水調制而成,像豆漿、似乳汁,喝起來清涼可口,滋味甘醇,四季可飲,尤以暑季為盛。有客來時,用大碗盛滿,客隨喝隨添,客人喝得越多,主人越是高興。這是接待常客。若有稀客來,一邊喝擂茶,一邊還擺上自制的茶食,如油炸紅薯片、炒黃豆、炸巧果皮、爆米花、酸刀豆、辣椒蘿卜等。20世紀80年代后,夏季喝擂茶的習慣在區境其他城鎮居民中,也日漸流行。也有個體戶專門從事賣擂茶的。

        桃江、安化兩縣講究喝擂茶。家家戶戶備有陶制擂缽、擂缽架、擂茶棒。做擂茶時,先將茶葉置于擂缽擂爛,次放芝麻、生姜、花生米,擂成糊狀,再用白糖開水沖制而成,像豆漿,似乳汁,喝起來清涼可口,滋味甘醇,有消暑解毒滋補之功效。80年代后,已有生產擂茶的加工廠。亦有臨街專賣擂茶者的經營戶。

          
          
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