苦齋雞湯 湖南 ? 永州 ? 江華 苦齋雞湯 “苦齋”是山中野菜，用料：苦齋菜、雞肉、生姜、水、鹽油。 制作：先進苦齋菜用開水敞過再清水泡浸，撈起晾干水。做湯時，先把苦齋菜放入水中，煮滾，再放入雞肉、姜、鹽油，片刻即成，其味鮮苦甘清香。
