排樓湯圓 湖南 ? 衡陽 ? 衡陽 衡陽風味小吃。制法為：大米浸泡淘洗凈，加清水磨漿，入中火鍋中，加精鹽、 五香粉適量、煮熟，稍冷卻，用手反復揉光揉透，姜成竹筷粗的圓條，橫切成約1厘米長的段，即或湯圓。復放入沸水鍋，加人精鹽 ，銷煮，帶湯舀入碗中，撒上蔥花，白胡椒粉，即成。湯清白，丸柔軟，味香辣。
