山桂花蜂蜜
平江縣地處湘東北，境內群山起伏，氣候溫和，雨量充沛，為發展養蜂業提供了優越的自然條件。平江縣境內有蜜源植物80多種，特別是聞名全國的山桂花面積達246萬畝，被稱之為“山桂花之鄉”。
山桂花屬山茶科，是一種常青野生灌木，在華南、華中一帶都有分布，而以湖南平江縣最多。蜜蜂采取山桂花的粉汁所釀的蜜稱之為山桂花蜂蜜，是平江著名特產。山桂花蜂蜜呈特淺琥珀色，味道芬芳，結晶白。山桂花蜂蜜是天然廣譜營養佳品，含18種以上游離氨基酸及豐富的蛋白質、維生素。而且山桂花生長在山區，流蜜期（冬季）又極少昆蟲，不易受污染，因而被譽為“蜜中之冠”。自古以來，人們視蜂蜜為珍品，明代著名醫學家李時珍在《本草綱目》寫道“蜂蜜益氣補中，止痛解毒，除眾病和百藥，久服強志健身”。平江的山桂花蜂蜜，其營養、藥用價值更高，經常服用山桂花蜂蜜，能調理人體機能，增強體質，并對美容有良好效果，是一種上乘的綠色保健食品。