杏仁綠豆粥 湖南 ? 長沙 先將綠豆洗凈稍泡，加水清水綠豆煮開，然后用小火慢煨、致豆爛成粥，加入紅棗去核切成小片，即可食用夏天消暑降溫的作用，這是農民在雙搶季節歇氣時常吃的謂之綠豆湯，一是消暑二是增加體力和人的抗熱能力，做人不疲憊。
