嘉定白蠶豆 上海 ? 嘉定區 ? 嘉定 嘉定白蠶豆產地在中國上海。它的功效可多了，可加工成五香豆、油酥豆和豆粉。主要供菜食和加工蠶豆食品。鮮蠶豆以蔥油炒煮，味尤甘香；干蠶豆發芽，俗稱發芽豆，香、甜、酥、糯四味并重。此外，干蠶豆還可用來磨粉蒸糕，作制做醬油、醬、糖果、粉絲、代乳粉和餅干的原料。
