鮑汁扣鵝掌 湖南 ? 長沙 ? 雨花 鮑汁扣鵝掌是頗受美眉歡迎的一道菜。用上等豬腳、火腿、老雞花七天七夜煲成高湯，去骨后熬成香濃醇厚的濃汁，澆在酥軟的鵝掌上。啃完鵝掌，再要碗白飯，精選的泰國米混合在醇美的濃汁中，怎一個鮮字了得，連盆底都刮干凈了。光是無可挑剔的制作過程都值得大家細品一番。
