開胃魚頭王 湖南 ? 長沙 ? 雨花 兩斤以上的胖頭魚魚頭，用的是酸辣的野山椒調味，魚肉混著剁碎的山椒，鮮香、酸甜。開胃魚頭王味美肉嫩，魚頭鮮亮，魚汁回味無窮，這是一道創新菜，吃完魚頭后煮上一些面條放入魚頭汁里，面條更是妙不可言。
