醬炒雞翼球 湖南 ? 長沙 ? 開福 材料 ： 雞翅中節200克、青、紅椒各1只，姜一塊。 調料： 花生油20克、鹽8克、味精8克、白糖3克、豆瓣醬20克、胡椒粉少許、濕生粉適量。 作法： 1、雞翅中節去凈骨，青、紅椒切片，姜切粒，去骨的雞翅用少許鹽、味精腌約30分鐘待用。 2、燒鍋下油，放入生姜、青、紅椒、雞翅中節、豆瓣醬煸炒至八成熟。 3、調入剩下的鹽、味精、白糖炒至入味，用濕生粉勾芡，淋入麻油出鍋入碟即成。 特點：秀色可餐
