大爺葉包糕 廣東 ? 茂名 ? 茂南 大爺葉包糕 大爺葉包糕選用上等冬薯粉用冷水攪成稀糊狀后，放入大鍋開水內煮成熟粉糊，然后舀起倒在冬葉之內，又將用南乳腌制過的瘦肉片、冬菇粒、竹筍丁、花生仁、蝦米等放入冬薯粉糊內，最后把冬葉包好，放在蒸籠內蒸熟后食用。特點是嫩滑、香軟、酸辣，有開胃消食功效。
