塘綴咸瓜 廣東 ? 湛江 ? 吳川 塘綴種植栗瓜的年代久遠，加工技術獨特，經腌制后的栗瓜薄如蟬羽，色黃肉脆，具有極強的吸引力，看了一眼不吃也得想。 栗瓜含糖類和甙類，并有多種游離氨基酸，硫胺素、核黃素的含量高于番茄。其中的1二酸在人體內可抑制糖類物質轉化為脂肪，有減肥和預防冠心病的功效。
