廉江海邊鴨蛋有著悠久的歷史，在湛江地區久負盛名，甚至港、澳、臺以及海外僑胞亦贊譽不止。其產自廉江市沿海一帶，那里自然環境優美，生長著大面積的天然紅樹林，是咸淡水交匯地帶，海上天然生物十分豐富。蛋鴨采用傳統的海邊自然放養方式，長期覓食天然魚、蝦、蟹、螺、蜆、蟛蜞等海中生物，當中有大量的海洋生物素介入，這得天獨厚的自然條件是一般蛋鴨無可比擬的。
故而，海邊鴨蛋不但具有圓大色紅，香滑可口，甘潤清爽的獨特風味，而且含有大量對人體有益的鈣、鋅、硒、維生素A、D、C以及對大腦有益的卵磷脂、維生素AHD等十多種微量元素。常食海邊鴨蛋具有“健脾開胃、去瘀生新、補腦益智、潛陽益陰、養顏抗衰老”等功效。海邊鴨蛋是集營養、助餐、保健于一身的綠色天然食品。