蘇子峪蜜棗也稱蘇子峪大棗，因原產于平谷區蘇子峪而得名。 蘇子峪蜜棗（鮮棗平均50個一斤、最大40個一斤）核小、皮薄、肉厚，鮮食肉脆味美、嘎嘣、稀脆、罡口甜之說法。棗自古以來就是我國人民所喜愛的美味滋補食品，早有“鮮棗紅又圓好吃香又甜，解餓不壞胃吃后總回味”之美言。棗成熟曬干后，掰開果肉可拉絲尺余而不斷，吃起來更是甜糯適口，如果端午節包粽子，一個粽子放兩個棗，能將粽子全部染紅，別有風味，具有豐富的營養價值。經檢驗分析，蘇子峪蜜棗鮮棗含糖量高達45—55%，干棗含糖量73%以上；棗果發熱量大，100克鮮棗發熱量為110千卡，100克干棗發熱量為349千卡，與米和面粉極為相似能代替糧食，故有“木本糧食”之美稱；含蛋白質1.3—3.6%；含脂肪0.3—0.5%；還含有多種礦物質（如；鐵、磷、鈣等）都是人體不缺少的營養物質；棗中的維生素，除維生A、B外，維生素C和P（又叫路丁）的含量很高，每100克鮮棗果肉中含有維生素C高達500——650%毫克，含維生素P高達3000毫克以上，居各種果品之首；棗果中還含有人體必需的多種氨基酸，被稱為“活維生素丸”，1974年曾獲北京市金果杯獎。 蘇子峪蜜棗栽培歷史悠久，是在明末清初發展起來的，乾隆年間已是棗樹成林。經選育與發展，逐漸形成品質奇佳的獨特地方名優特果品，被作為貢品進獻皇宮，成為皇宮特供品。解放后，在黨和政府的領導下，蘇子峪蜜棗有了更新的發展，50年代經北京林業局和北京農大共同命名為《蘇子峪大棗》，并作為一個棗品種寫入果樹栽培教科書。到60年代蘇子峪蜜棗有了飛速發展，成為本村一項支柱產業，那時全村400口人年產干棗50萬斤以上，每逢國慶節，中南海都從本村摘走脆棗5000斤以上，供國宴專用，僅大棗收入占全村總收入的70%以上。全村留有幾句口頭禪“要想富得早就得種大棗，人均百棵棗不愁富不了”。但是天有不測風云，人有旦夕禍福，加之我國在70年代科學技術還不發達，在非人為情況下80年代初期全村棗樹在一兩年內全部瘋掉，給全村老百姓造成了一次極大的災難，經濟上造成不可估量的損失。 蘇子峪蜜棗栽培面積迅速減少，引起果樹專家的高度關注，得到大片棗樹染病面臨快死光的消息時，北京農林科學院的專家趙毓桂研究員專門來到蘇子峪村尋找資源，從鄉里徒步走到蘇子嶺就用了整整一上午，而后又在山坡的梯田上一棵一棵地找，終于找到了最美最健壯的一棵。趙研究員說這樣的樹苗抗病能力特強，十幾年了，那棵棗樹沒得過病。在以后的20年里，人們發現通過大自然抑制，過去瘋剩下的寥寥無幾的幾棵棗樹的確不再瘋了，而且還能正常掛棗，棗的品質仍然不差，蘇子峪村把這一發現向區政府和果品辦公室做了匯報，同時受到了區政府領導和果辦的極大關注與支持，號召我們一定要抓住這個機會，要把這一歷史悠久全國聞名的品種馬上重新發展起來。在廣大村民的大力支持和廣泛認可下，又重新把發展蘇子峪大棗定為支柱產業，同時又得到了大華山鎮黨委和政府的大力支持和指導。截止到2003年底，全村已發展20萬棵棗樹，人均250棵，并組建了蘇子峪果樹種植園，實行企業化管理。2005蘇子峪大棗年產已恢復到20萬斤以上，近3000人來村采摘大棗，采摘大棗的收入就20萬元。 蜜棗因為品種獨特，目前國內還沒有發現第二處有一模一樣的品種，說它是一支獨秀不算夸張，棗樹滋生苗不用嫁接，出來苗就是大棗。但從蘇子峪村引種的苗，離開蘇子峪的土壤之后結出的果就完全不一樣。蘇子峪蜜棗既可鮮食、干食、還能加工棗脯、棗罐頭等。棗曬干后，能保存一年不變質，好運輸。