燜狗肉 廣東 ? 湛江 ? 徐聞 燜狗肉 原為縣民間小吃，少有上宴席，但近已漸漸進入各類酒家、飯店。燜狗肉以 狗肉為主， 加大茴、橙皮等。用花生油將狗肉炒至半熟后加配料燜熟，再拌以少許生粉即可。燜狗肉香 氣四溢，過齒留香，用其汁拌飯，更是令人胃口大開，多吃不厭。燜狗肉系溫補之品，但難 以消化，體弱多病者都應慎吃，民間有“黃腫想狗，狗想黃腫”之說。
