荔枝是嶺南佳果中的精品，在古今中外都享有較高的贊譽，唐詩有：“日啖荔枝三百顆，不妨長作嶺南人”的佳句。廉江市是我國荔枝發祥地之一，賈祖璋《南州六月荔枝丹》一文中說：“荔枝原產于我國，是我國的特產，海南島和廉江有野生荔枝林，可為我國原產地的證明”。從八十年代起，廉江市大力發展荔枝生產。現全市種植荔枝總面積20萬畝，分布于全市各鎮，其中面積較大的鎮是良垌、吉水、石城、石角等鎮，而私營果場最大的有梁森先330畝，黃醒榮近2000畝。主要品種有：三月紅、妃子笑、白糖罌、桂味、黑葉、白臘、雞嘴荔、淮技、糯米糍等20多個品種。其中,妃子笑已成為當家品種,近期發展較快的品種有杜味、雞嘴荔、三月紅等優質品種。由于廉江市地理位置、土壤、氣侯等優越條件,廉江荔枝熟期早。其中三月紅4月中下旬，白糖罌5月中旬、妃子笑5月中下旬即收獲上市,2000年5月至 6月廉江市有大批鮮荔枝上市，歡迎國內外客商前來選購，我們以優質的服務質量歡迎各方來客。經過多年的探索，特別是 1997年廉江市荔枝協會成立后，通過聘請專家辦班授課，現場指導，集中本地精英交流、研究等，荔枝種植技術基本掌握，已基本達到荔枝年年豐產的目的。按照目前的發展勢頭，廉江市不久將成為廣東最大荔枝生產基地之一。
本市主要優良荔枝品種介紹：
廣良紅該品種果大，一般單果重35克左右，皮暗紅色，核小，可吃部分在8成以上，肉質鮮美，清甜帶香味，主產地為廉江市的良垌鎮。廣良紅榮獲國家綠色食品A級認證。
蜜糖荔該品種果肉呈白臘色，皮薄肉厚質脆，核小汁多，富含多種維生素和糖分，味道清甜似蜂蜜，但甜而不膩，爽口無渣。主要產地為石角鎮。蜜糖荔榮獲國家綠色食品A級認證。
廉江妃子笑該品種果大，皮略暗紅色，核小，肉質清甜，一般單果重30克左右，可吃部分在8成以上，是優質妃子笑品種，主產地為廉江市的吉水、良垌和石角等鎮。
廉江桂味該品種果大，一般單果重25克左右，皮淡紅色，核小，可吃部分在8成以上，肉質美味清甜，帶桂花香，主產地為廉江市的良垌鎮。