咸酥手撕咸魚 廣東 ? 陽江 ? 江城 “手撕咸魚”用的原材料是一種叫蓋蘇文的小魚，與“一夜情”不同的是，“手撕咸魚”得“腌”個3、5日才能出柜。 聽漁夫們說，手撕咸魚的叫法是國為除去了小魚的頭尾和骨頭僅剩下肉，所以便有了“撕”的叫法。 “腌”過的咸魚，加上醬油、辣椒、味精、蔥花等調料作伴，便又成了一道爽口入味的好菜！
