燜煲大石斑魚 廣東 ? 陽江 燜煲大石斑魚 原料：大石斑魚、炸蒜子、冬菇件、蔥度、淡奶、上湯。 制法：大石斑魚洗凈切件，用溫水在鑊上略拖一下，燒鑊下油姜蔥起鑊，爆香料頭，在鑊上略拋一下贊酒落湯調味，打些少薄芡上瓦煲煲熟。
