春灣香芋

春灣香芋

春灣鎮種植香芋具有歷史悠久，春灣的土質、氣候環境極適宜優質香芋的種植生產。加上村民已積累了豐富的種芋經驗，因此，較其他地方出產的香芋具有營養豐富、品種純正、含淀粉多、香濃、松口等特點。春灣香芋的種植是很講究的，在種時切除芋的下半部，只保留上半部，除了在下種時下足土雜肥外，等到芋的莖塊長成，村民還會埋上一至兩次用草燒出來的紅泥，這樣長出來的香芋就具有特別酥香的特點，通過加工制作，可以把香芋加工成“香芋腐乳”、“香芋干絲”、“紅燒香芋扣”、“香芋叉燒雞”、“香芋蛋酥”等美味可口的食品。