天崗湖石磨面 江蘇 ? 宿遷 ? 泗洪 石磨面粉的特點：保留了面粉中的營養物質。目前，我國面粉加工過程都要經過高速高溫兩個過程，通常情況下，把維生素、礦物質、活性及營養物質大部分都破壞了，針對這種情況，推出石磨低溫加工方式，利國利民，利于健康。 石磨面粉的優點：一是原汁原味，不添加增白劑、增滑劑和防腐劑，綠色無污染，吃著放心。二是低溫加工，淀粉沒有熟化糊化，植物蛋白質（即面筋）面性沒有改變，維生素、微量元素沒有破壞，營養價值完整保留。這是石磨面粉和機制面粉的兩大區別。信息來源：泗洪縣人民政府辦公室
