鶴城腐竹 廣東 ? 江門 ? 鶴山 鶴城素有“腐竹之鄉”的美譽，制作腐竹已有超過百年的歷史. 據介紹，腐竹富含黃豆蛋白、卵磷脂、膳食纖維，對人體非常有益，食法可葷可素、可燒可炒、可涼拌、亦可煮湯。用腐竹做菜前要先把腐竹泡軟，再視乎菜式的需要切成段，最簡單的是白灼腐竹，灼熟后只需蘸著蔥頭醬油食用，已是獨具風味。
