江門粉葛 廣東 ? 江門 ? 江海 粉葛是塊根蔬菜，春季種植冬季收獲，含淀粉很多，江門人用以熬湯、做菜，提淀粉食用等。粉葛又有清涼降壓的藥用效果，可作藥膳。其中以市區石沖、新會崖南、鶴山云鄉等地出產的粉葛品質特別好，以其含淀粉多、纖維少，味香而甜稱著
