斗門南美白對蝦

斗門南美白對蝦南美白對蝦（PenaeusBoone）又稱萬氏對蝦，國內譯名凡納以對蝦，俗稱白肢蝦、白蝦、南美蝦，是目前世界上養殖產量最高的三大品種之一，原產美洲太平洋西岸水域，是廣鹽性種類，生長迅速，食性雜，適應環境能力較強，幼苗在高鹽度海水中孵出，成蝦在咸淡水中長大，養殖70天（每市斤30只）可達到上市規格。

斗門區地處珠江口西岸，近三分之一的面積為江河淺海，淡水和海水資源十分充足，且地表水含鹽8—20‰，十分適宜養殖南美白對蝦，斗門在1998年引進試養并取得成功，現全區養殖南美白對蝦5.2萬噸，其中上橫鎮、白蕉鎮、六鄉鎮是養殖的主產區，產品銷往國內外。目前南美白對蝦已是斗門農業的名牌產品，深受廣大食客的歡迎，具有補腎強體，健胃補氣，祛痰抗癌等作用，主治食道癌、腎虛、遺精、脾胃虛弱、氣虛瘡口、神經衰弱、手足抽搐、產后乳汁不通等。

2011年以來，眾多食品生產企業看中了斗門區南美白對蝦的規模化產量，紛紛到這里投資設廠，新鮮的南美白對蝦搖身一變，成了休閑熟食品，遠銷全國各地。截至2012年7月底，斗門區6家南美白對蝦深加工生產企業已順利通過了QS認證，斗門區水產養殖行業將進一步向精深加工、標準化生產方向的發展。