珠海市斗門區白蕉鎮地標產品。“白蕉海鱸”魚品種為花鱸（Lateolabrax japonicus），隸屬于鱸形目，鮨科，花鱸屬。古代詩人范仲淹曾以“江上往來人，但愛鱸魚美，君看一葉舟，出沒風波里。”的詩句稱贊其體態和味道。
生理習性
體長，側扁，背腹面皆鈍圓；頭中等大，略尖。吻尖，口大，端位，斜裂，上頜伸達眼后緣下方。兩頜、犁骨及口蓋骨均具細小牙齒。前腮蓋骨的后緣有細鋸齒，其后角下緣有3個大刺，后鰓蓋骨后端具1個刺。鱗小，側線完全、平直。背鰭兩個，僅在基部相連，第1背鰭為12根硬刺，第2背鰭為1根硬刺和11-13根軟鰭條。體背部灰色，兩側及腹部銀灰。體側上部及背鰭有黑色斑點，斑點隨年齡的增長而減少。喜歡棲息于河口咸淡水處，亦能生活于淡水中生活。主要在水的中、下層游弋，有時也潛入底層覓食。魚苗以浮游動物為食，幼魚以蝦類為主食，成魚則以魚類為主食。性成熟的親魚一般是3冬齡體長達600毫米左右的個體。生殖季節于秋末，產卵場在河口半咸淡水區。生長迅速，個體大，一般重1.5-2.5公斤，最大個體可達15公斤以上。其肉佳美。鰓、肉都可入藥。其鰓性味甘、平，有止咳化痰之功效，可用以治療小兒百日咳。其肉性味甘、溫，有健脾益氣之功效，常用于治療慢性胃痛、脾虛泄瀉、小兒疳積、消化不良、消瘦等癥；若手術后食用亦能促進傷口生肌愈合。
二、實施地理標志產品保護的公告
保護范圍
白蕉海鱸地理標志產品保護范圍為廣東省珠海市斗門區現轄行政區域內，東經113°05′至113°25′，北緯21°59′至22°25′之間的區域。