封開沙糖桔主要特點是果實主扁圓形，頂部有瘤狀突起，蒂臍凹陷，色澤橙黃，皮薄起砂，易剝離，單果重62克左右，可食率72%，可溶性固形物11%，每100毫升含全糖12.5克，果酸0.31克，果肉爽脆，汁多化渣，少核或無核，蜜味清甜，吃后怡心潤喉。耐人尋味。
封開縣位于粵西山區，北回歸線貫穿其中，處于亞熱帶氣候區，氣候溫和濕潤，陽光充沛，晝夜濕差較大，十分利于砂糖份的轉化和合成；同時是封開山清水秀，土地肥沃，有機質豐實，含有豐實的礦物之素，且無污染，這些特有的地理位置和自然條件蕰育出獨特的砂糖桔品質。目前封開砂糖桔果品大部分以鮮果銷售，主要銷往全國各地。
封開砂糖桔從1962年人們就開始由四會引種種植，至今已有50多年栽培歷史，最早引種種植在白垢鎮等賀江一帶，后來通過嫁接苗木進行栽植，直至2005年，在縣政府的引導下，砂糖桔發展迅猛，形成主柱產業，是我縣農民增收的主要途徑。目前全縣砂糖桔栽培面積達到15萬畝，年產量達7.28萬噸，年產值4.4億元，分布在全縣16個鎮之中。2006年獲得無公害食品認證。
封開砂糖桔，多年來，在縣果樹研究所的指導下及在經濟效益的驅動下，農民發展砂糖桔較快，并在栽培過程中，積累了豐實的經驗，經過科學施肥，抹芽控梢、促進花芽分化、保花保果、防治病蟲害等的技術措施，實現了砂糖桔豐產穩產、取得了很好的經濟收入。