橘絡魚腦 浙江 ? 溫州 魚腦，亦稱魚腦明骨，用鯊魚軟骨制成，脹發去腥后，晶瑩透明，質感柔滑，是海味中的上等菜肴。橘絡魚腦是用魚腦與蜜橘合烹成羹，具有黃白相映、爽滑香甜、微酸適口之特色，是甌菜中的主甜食之一。信息來源：溫州市文化廣電旅游局
