秘制柚皮 廣東 ? 肇慶 秘制柚皮 秘制柚皮，雖用料平常，但通過特殊的制法，清走柚皮苦味，做好后爽而帶甘，惹味而不苦澀，咸中保留一點果酸，入口爽脆，嚼落多汁。這道農家菜引來不少回頭客，連澳門特首何厚鏵也專程前來品嘗。用柚皮做菜，是高要人飯桌上的一道家常菜，而經生態園的廚師“秘制”之后，農家菜便帶出了不凡的味道。在今年的肇慶市美食節上，生態園的生態秘制柚皮贏得肇慶市“十佳名菜”稱號。
