包鯉 廣東 ? 肇慶 包鯉：產于沙浦鎮典水村。其外形奇特，內臟極小，多年來一直為嶺南佳肴。其烹調以清蒸為宜，只將魚剖為兩片，洗凈，無須去鱗，亦不放油，撒以少量食鹽、生蔥，蒸熟后有大量清澈白油流出，即可食之，其味鮮美。清代作貢品。慈禧太后曾頒賜金匾。
