不少游客上南澳島觀光旅游，談到當地的美食，除了“宅魷”、“澳菜”等海味外，品嘗海島特色“山珍”——“金薯”是必不可少的。南澳島“金薯”大小均勻，口感甜潤，深受游客的喜愛，主要盛產于南澳島云澳、深澳和隆澳等地，一般在地里栽培四個月即可成熟。金薯全年均能生長，多于春秋兩季栽植。
“金薯”不僅好吃，還是無公害產品。該縣農戶嚴格執行“金薯”生產技術規程和產品質量標準，堅持選育良種，實行薯塊育苗，保持了品種的優良性。在實施稻薯輪作、稻草覆蓋、主施農用肥、實行生物防治措施、防止有害物品殘留等種植管理方面，采取一系列的科學方法。“金薯”種植基地、生產產品已先后獲得廣東省農業廳無公害農產品生產基地認證和中國國家農業部無公害農產品認證。
目前，南澳全縣常年種植金薯的面積達兩千畝左右，平均畝產在一千六百至兩千公斤，全年總產量約三千兩百至四千噸，總產值約七百萬元，產品供不應求，已形成了產、供、銷一條龍，產品遠銷東南亞、香港、珠三角等國家和地區，潮州、汕頭等周邊地區銷量更是逐年上升。目前，南澳縣各鎮村均有種植金薯，它已成為推動南澳農業產業化發展的優勢產業。