蠔皇中東鮑 廣東 ? 佛山 ? 順德 蠔皇中東鮑 鮑魚有滋陰養顏、清熱平血，養肝明目之功效。 配料：鮑魚、老雞、排骨頭、金華火腿 制法：將老雞、排骨頭、金華火腿鮑魚一起煲上15個小時，待鮑魚充分吸入湯中之精華，然后用蠔皇打芡淋汁。此時的鮑魚軟糯適中，嚼起來有彈牙之感，且色澤金黃，透亮，入口軟滑，吃時要慢慢去領悟鮑魚那悠長酸醉人的香味，否則就是暴殄天物了。剩下的鮑汁撈飯一流。 特點：色澤獨特、形狀美觀、味鮮甘香、有豐富蛋白、有滋陰養顏、清熱平血，養肝明目之功效。
