桂花炒瑤柱 廣東 ? 佛山 ? 順德 桂花炒瑤柱 曾經有客人將其當成是“炒桂花翅”且執意要點此道菜。可見此菜能做出“炒桂花翅”的味道是何等的不簡單。這道菜在原材料中加入了豆芽、粉絲、雞蛋、火腿、瑤柱、鮮蚧肉，炒時水分控制地很好，瑤柱粉絲和其他配料混合在一起，口感層次豐富，格外惹味，是一道很好的下酒菜。 配料：蚧肉、瑤柱、火腿、蛋、豆芽、粉絲 特點：色澤明朗、美味清香、爽口，有獨特風味。
