合水西瓜以其肉甜、籽小（或無籽）、瓜形好而遠近聞名。每到西瓜銷售高峰期全國除西藏等地外的20多個省（市）的眾多瓜販齊集更樓市場，場面甚為壯觀，近年來以“新紅寶”為主發展到種植"益農"等無籽瓜為主。年產1989噸左右。( 高明)
高明合水西瓜
以前高明人都話，新圩豬仔靚，合水西瓜靚，高明老牌名優農產品合水西瓜，現在就正值大量上市。“合水的粉葛沒有渣，西瓜又起沙……”想想都流口水了呢？來一個消暑唄。
買瓜推薦盛產合水西瓜的地方主要分布在合水康泰、布社、香山等村地址1：高明區更合鎮合和大道路邊擺攤地址2：高明區更合鎮合和大道洞心村到白洞新村路段地址3：高明區更合鎮合水康泰地址4：高明區更合鎮合水香山