豆糕粿 廣東 ? 汕頭 ? 澄海 豆糕粿 一年四季，就連偏僻的小巷深處，都可以聽到小販們緊一句慢一句的響亮的叫賣聲。“豆糕粿”一個叫一“盞”，制作時將摻了綠豆的米粉漿舀進三角形葉狀的陶質“盞”里，然后蒸炊而熟。熟后的“豆糕粿”是跟“盞”粘在一起的，吃的時候須用一支船漿狀的竹片將果與“盞”剝離。“豆糕果”的全部味道，全憑厚油熱火加工而成的“菜脯粒”相佐。每一位肩挑貨擔沿街叫賣的小販，均備一個炭火熊熊的紅泥小爐，專門加工“菜脯粒”之用。
