鐵鋪大紅柿 廣東 ? 潮州 ? 潮安 紅柿因原產地在鐵鋪鎮而得名。其重點產區在坎下村。紅柿為落葉喬木，屬柿科、柿屬，鐵鋪紅柿第年4月中下旬開花，花鐘狀，黃白色。 早結的果稱頭花果，果碩大，扁圓至正圓形，果頂略尖，每果有核3至5粒；遲結的果稱二花果或尾花果，果較小，果頂略凹，無核。一般果重130至170克，果皮呈朱紅色，肉質細蜜，呈膠性，水分較少，味濃甜。8月中旬至9月下旬成熟，采果后須用小蘇打催熟脫澀。產品遠銷香港和東南亞各地。
